财圆滚滚的做法，财圆滚滚怎么做

“年夜饭的饭菜要好吃的同时，也讲究要有好的寓意。红红火火过新年，团团圆圆吃年饭，财圆滚滚接财神，年夜饭的餐桌上鸡鸭鱼肉少不了，这道用猪肉做的圆子，青菜铺底，淋上红红的辣酱汁，希望大家吃了这个圆子，新的一年红红火火，团团圆圆，财源滚滚来。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 氽 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

财圆滚滚的做法步骤

• 1、准备食材：青菜摘掉外皮只留内心，猪腿肉剁成肉馅，小葱切末。

• 2、碗内先挤入2勺味达美臻品蚝油。

• 3、倒入1勺味达美初榨原酿生抽。

• 4、将调味汁搅拌均匀备用。

• 5、将剁好的猪肉馅倒入料理盆内。

• 6、打入1颗鸡蛋。

• 7、倒入2勺味达美葱姜料酒。

• 8、放入葱末。

• 9、倒入事先调好的酱汁。

• 10、向同一个方向顺时针搅拌。

• 11、在搅拌的过程中分3次加入清水，调至上劲，静置20分钟。

• 12、将锅内的水煮开。

• 13、放入洗净的菜心汆烫3分钟。

• 14、汆烫好捞出放入盘中。

• 15、再次在锅内放入适量的清水煮开。

• 16、将调制好的肉馅做成圆子放入锅内汆烫定型。

• 17、炖煮10分钟待所有的猪肉圆子浮起，表示肉圆已经熟了可以捞出放入盘中。

• 18、锅内预留一些汆烫圆子后的汤汁大约300毫升。

• 19、放入2勺葱伴侣6月香辣椒酱。

• 20、将辣椒酱稀释煮开后倒入淀粉水进行勾芡。

• 21、做成这样浓稠的芡汁即可关火。

• 22、将肉圆摆放在之前的菜心上。

• 23、淋上煮好的芡汁。

• 24、最后放上香菜叶点缀，也可以不放。