马打滚怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

马打滚是湖南等地的传统小吃，是汤圆的一种，裹着松散的豆粉，入口香糯可口，因形如马蹄而得名马打滚。其做法也比较简单，将糯米、粘米等磨成米浆，尽量空出米浆中的水后另起锅煮沸水，用勺子将空好的米浆团进锅中，当团子在锅中漂浮起来，马打滚就熟了。捞出后滚上糖和豆粉即可食用。

主料

糯米粉 ：300g

辅料

熟芝麻 ：适量
绵白糖 ：适量
黄豆粉 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.准备适量的糯米粉，放入适量的水和好。

2.熟黑芝麻放入料理机打碎。

3.打碎的黑芝麻粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。

4.黄豆粉放入面包机桶内烘烤20分钟。

5.烘烤好的黄豆粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。

6.把糯米团像做饼样的包起来，再揉成圆球。

7.揉好的糯米球放入开水锅里煮熟，全部浮起来就熟了。

8.熟的糯米球在放到黄豆粉里面裹一下。让糯米球全部被裹上黄豆粉。

9.滚好黄豆粉的马打滚就可以吃了。

烹饪技巧

1，黑芝麻和黄豆粉都用了绵白糖，所以糯米团就不需要加绵白糖了。2，可以用白糖，绵白糖都可以。3，黄豆粉一定要烤熟才可以用。