苦碟子小豆沫的做法，苦碟子小豆沫怎么做

“中午出去溜达，挖了一些苦碟子，夹杂了鸡肠草和蒲公英，生吃太苦，就泡点黄豆做小豆沫来吃。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦碟子小豆沫的做法步骤

• 1、挖的苦碟子。

• 2、有几棵蒲公英。

• 3、还有几棵鸡肠草。

• 4、摘干净。

• 5、洗净。

• 6、切末，把葱姜切末。

• 7、泡好的黄豆。

• 8、冷水下锅煮熟。

• 9、把煮熟的黄豆放绞肉机里。

• 10、打成豆沫。

• 11、放上点煮黄豆的水。

• 12、热锅冷油，油热放食盐。

• 13、放菜末翻炒均匀。

• 14、放豆沫翻炒。

• 15、炒均匀再放点煮黄豆的水。

• 16、焖煮3~5分钟放鸡精提鲜。

• 17、成品。

小窍门

想吃细腻的豆沫就用破壁机打，我喜欢吃颗粒状的，就用绞肉机打的。