蒿子杆炒蛏子的做法，蒿子杆炒蛏子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒿子杆炒蛏子的做法步骤

• 1、吐过泥的蛏子开水入锅，上下翻动一下，让它受热均匀。关火捞出。

• 2、拔去外壳。

• 3、茼蒿菜摘去嫩叶，只留杆。嫩叶可蒸食、拌凉菜、炒食。

• 4、蒿杆切段，姜、红辣椒切丝，蒜切末。

• 5、热锅凉油。炒锅加少许油，下入红辣椒丝、姜丝、蒜末爆香。

• 6、加入茼蒿杆快速翻炒几下，

• 7、下入蛏肉。

• 8、加一点一品鲜酱油。

• 9、加入适量的盐，快速翻炒均匀，出锅。青菜盐少点。

• 10、蒿子杆脆嫩，蛏肉鲜香。