香炸鸡中翅的做法，香炸鸡中翅怎么做

“对于这道香炸鸡中翅，加入配料充分腌制再入锅油炸，成品外酥里嫩，口感咸香，比KFC里的烤翅还好吃。这种佐料精多见于潮汕地区，用来腌制肉类和炒饭都很香，价格便宜可在淘宝网购买。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香炸鸡中翅的做法步骤

• 1、鸡中翅六只洗净擦干表面水份，里外两面分别横切两刀。

• 2、佐料精一包，没有的话用五香粉、十三香或其他香料代替。

• 3、鸡翅放入盆中，加生抽、盐、鸡精、佐料精抓匀，放冰箱冷藏俺制2小时以上。

• 4、腌制好的鸡中翅放钻板上，两面撒上一层干淀粉。

• 5、锅内热油，下鸡中翅中火油炸。

• 6、炸至金黄色翻过来炸另一面。

• 7、成品图。

小窍门

1、鸡中翅处理好加入配料，放入冰箱冷藏至少腌制2小时以上，这样肉质才能充分吸收味道。
2、鸡中翅入锅后尽量中火油炸，以保证肉质充分熟透。