辣炒炸茄丁的做法,辣炒炸茄丁怎么做
“老公一直都不喜欢吃茄子,而我却非常喜欢,平常炒的、炖的、红烧的他都不吃,于是就想着再变个花样做试试,前天晚上7点左右逛超市正好赶到蔬菜打折便宜的时候,看着茄子还不错就拿了两个,才花了1块6角钱,昨天中午就用两个鸡蛋加面粉挂糊做了这个辣炒炸茄丁,鸡蛋两个1块2,其他材料加起来算2块,这道菜总共花了4块8角钱。很便宜吧!最主要的是竟然老公很喜欢吃!还问我怎么做的!呵呵!感兴趣的朋友可以做一下哦!味道很不错的!也不是很油腻。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣炒炸茄丁的做法步骤
1、茄子洗干净。
2、切成丁。
3、鸡蛋和面粉放在一起。
4、加花椒粉,盐调成糊状。
5、把切好的茄丁放进面糊挂上一层面糊。
6、锅中放油烧热,放入挂好糊的茄丁。
7、炸好的茄丁沥一下油备用。
8、红辣椒切成丝,葱切小段。
9、锅中留一丁点油放辣椒、葱炒香。
10、然后放入炸好的茄丁加盐翻炒片刻加味精即可盛出。
小窍门
炒炸好的茄丁时有点干,可以少滴点水进去,也要少放油,以免太油腻。
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