扇贝油条的做法 油条入菜--扇贝油条 扇贝油条怎么做
“将油条与肉末一起炒,加上适当蔬菜即营养又饱腹。将油条与海鲜类的食物放在一起我这是受挪老师的启发。平时就喜欢吃海鲜类的食品,将主料油条与之相配味道一定不错。
海鲜扇贝鲜味的薄中和了油条的厚,吃起来还是很上口的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
扇贝油条的做法步骤
1、准备好所用原料
2、油条一劈两半斜切成块,油条先放煎锅里焙干装盘备用
3、大葱斜切成段,胡萝卜切成薄片,姜切丝、蒜切片
4、扇贝放在开水锅里汆一下水,不用开锅立即取出。
5、炒锅放入油,几粒花椒爆香,
6、再放入姜丝蒜片炒出香味
7、立即将大葱放入翻炒几下
8、这时将扇贝放入快速翻拌炒匀
9、放入胡萝卜片,立即倒入少许的蒸鱼豉油
10、少许的盐
11、最后放入油条块快速翻拌均匀
12、出锅装盘,这道菜就做好了
小窍门
1.油条一定要焙过,这样吃起来才够脆
2.扇贝肉丁入开水锅就要捞出来,不能在水里煮的时间长了,否则会变老嚼不动。
3.扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物,海虾、海蛤蜊等等,只要你喜欢吃的都可以啦
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