油泼鱼的做法，油泼鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 氽 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼鱼的做法步骤

• 1、鱼片斜着片，将鱼片用盐，蛋清，食用油腌制一会，锅内放水，放入葱结和姜片，鱼骨，鱼头，鱼皮放入锅中，煮开后撇去浮沫，捞出鱼骨，鱼头，鱼皮摆盘。
• 2、鱼片下入锅中煮开捞出倒在鱼骨上，浇上蒸鱼豉油，摆上葱丝，姜丝，红辣椒丝。
• 3、锅中烧热油倒在鱼肉身上，西红柿放入鱼口中做装饰。