花菇焖凤爪的做法,花菇焖凤爪怎么做
“凤爪有着丰富的胶原蛋白,脂肪含量比猪爪底;所以要补充胶原蛋白但是又怕脂肪高的美眉们可以选择凤爪。
口味选用了花菇及八角来提味,口感有点微辣有着花菇的香味在吃饭时候非常开胃;也可以用来做下酒菜或宴客菜而卤汁可以用来拌面或拌饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花菇焖凤爪的做法步骤
1、将材料准备。
2、花菇和木耳放入碗里加水泡软。
3、凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。
4、锅里放入水烧开后把凤爪焯水。
5、焯好水后将凤爪放入凉水里泡10分钟,这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性。
6、凤爪浸泡10分钟后洗净,沥干水分。
7、泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除,但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净后也是将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净。
8、将秘制红烧汁与蚝油拌均匀。
9、炖锅内胆放入干辣椒、八角、大蒜。
10、放入凤爪。
11、放入木耳、花菇。
12、材料都放入锅里后加入水。
13、再加入拌好的秘制红烧汁及蚝油。
14、盖上盖子,启动电源选择【高】档炖煮2个小时。
15、2小时后勾薄芡烧开即可食用。
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