红焖凤爪的做法，红焖凤爪怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红焖凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪剪去指甲，入凉水浸泡8小时，去除血水洗净沥干水分。

• 2、锅里热油，放入鸡爪炒至变色。

• 3、下姜片、大葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、香叶炒香，再倒入料酒，生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、耗油翻炒片刻，加入开水没住食材烧开。

• 4、倒入砂锅，盖上盖，大火烧开转中小火，焖半小时（中间隔一段时间搅拌一下防止粘锅）。

• 5、开盖大火收汁，撒上葱花即可。

• 6、成品

• 7、成品

• 8、成品

• 9、成品