花生凤爪的做法,花生凤爪怎么做
“花生和凤爪,估计很多小伙伴都没有想到怎样搭配在一起更好吃,食物除了单独成菜,保持自己独立的个性之外,还可以相互配合,相互影响。
1+1>2,同样适用于烹菜。菜菜屋今天分享的这道花生凤爪,花生可软可硬,凤爪软糯有嚼劲,不仅味美,还营养丰富。
花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。凤爪营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
好了,不多说了菜菜屋直接上菜吧!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生凤爪的做法步骤
1、提前将原材料准备好,花生提前一天泡好,凤爪清洗干净去除指甲待用
2、将葱切成段;老姜切成片;大蒜切成片待用
3、锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用
4、锅内倒油烧热至6成,将白芝麻、桂皮放入锅中爆香,下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀,最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水
5、将泡好的花生和凤爪放入锅中,放适量白糖、盐调味,倒入高压锅中压15分钟即可
6、成品出炉,是不是很有食欲呢
小窍门
1.凤爪清洗干净去除脚趾甲,指甲中容易残留很多细菌
2.锅内倒油烧热将凤爪炸至表面金黄
3.花生一定要提前浸泡一天,这样既能节省时间,又能让华生软糯好吃
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