土豆香菇烧肉的做法,土豆香菇烧肉怎么做
“今天这道“土豆香菇烧肉”是老公最喜欢吃的,这土豆一定要选用那种粉面的,而且炖煮后要糊糊的,这样用汤汁泡饭才最好吃。经过一段时间的炖煮,土豆、香菇与肉融合在一起,味道非常鲜美,且营养丰富的一大锅。其实做炖菜,重要的一点是炖肉中再加入点土豆、香菇等含纤维素多的素食材来搭配,荤素搭配,这样既可以大饱口福,又不会对身体有伤害,两全其美哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆香菇烧肉的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅少许油,放入五花肉片进去煸炒;
3、煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒;
4、翻炒几下后烹入适量的料酒,再倒入少许生抽和老抽上色;
5、翻炒几下后烹入适量的料酒,再倒入少许生抽和老抽上色;
6、大火煮开后,加盖转为小火炖煮十分钟;
7、加入土豆片,翻炒均匀;
8、加盖继续炖煮五分钟;
9、加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可,盛入小钵中,表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
小窍门
1.煸炒五花肉时只需放入少许油,要将五花肉油脂微微煸炒出来,这样肉才吃起来不腻,而烧菜味道更香;2.泡香菇的水不要泼了,它是天热的味素,加入一起同五花肉炖煮;3.我这次选的是面面的土豆,所以很容易炖的糊糊的,但家人喜欢,你可根据自己的喜好选择土豆。
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