大蛤炒蛋的做法 #家常菜#鲜味十足的大蛤炒蛋 大蛤炒蛋怎么做
“这种蛤在我们这里通常就是炒着吃,因为它很鲜很嫩,所以饭店里被翻牌的几率相当高,一般一盘在三十几块钱,喝酒,吃饭都不错。自己在家做这个成本就降好多呢,而且料更足,三十几块可以炒上两大盘,让你吃个够。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大蛤炒蛋的做法步骤
1、大蛤买到是被商贩去壳之后的大蛤肉,先用清水冲洗干净。
2、用剪刀把大蛤的食管剪开,有的里面会有沙子泥土,把这处理干净。
3、再去除内脏,就是发黑的部分,然后斜刀切成适当大小。
4、葱切末。
5、把大蛤放在大碗里,放入切好的葱末。
6、再打入三个鸡蛋,加少许盐,搅打均匀。
7、锅里放入适量的油,油一定要热了,才能把搅拌均匀的大蛤和鸡蛋倒入锅里。
8、成形后,再翻炒几下定型就可以出锅啦。
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