花菇焖芥菜的做法，花菇焖芥菜怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花菇焖芥菜的做法步骤

• 1、食材。花菇，干贝，虾米先提前浸泡，腊肠斜切，姜切片，蒜头去衣切片。

• 2、介菜取半个再切成半，把介菜心去除能减少苦味。

• 3、水煮开加入少许白糖跟食用碱煮融。

• 4、加入介菜焯水1分钟，捞岀漂凉沥干水。

• 5、热锅先爆香花菇。

• 6、花菇爆香后撇一旁再爆香干贝虾米。

• 7、最后将腊肠，姜片，蒜头爆香。

• 8、所有辅料爆香之后加入介菜少炒几下，注意别把菜弄散了。

• 9、调入少许鸡粉，白糖，鱼露炒均匀。

• 10、加入骨汤半淹过食材中火焖5分钟。

• 11、再装入砂锅煲小火焖5分钟。

• 12、上菜啦。