红酒梅花猪排的做法,红酒梅花猪排怎么做
“晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了,只有猪排还看得过去,偶尔换下口味也还不错,不过价格,口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性,红酒加辣鸡调味酱(其实就是泰式甜辣酱)的组合,我自己觉得非常好吃,蒜香浓郁,有些偏甜酸口味儿,喜欢的朋友可以试试。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红酒梅花猪排的做法步骤
1、猪排用肉锤敲打松弛,将蒙特利尔牛排调料和百里香均匀涂抹在猪排上腌制半小时以上。
2、锅内放少量油烧至八成热。
3、下猪排小火煎七八分钟关火,将猪排夹到餐盘上。(七八分钟大概是五六分熟,还有血水浸出,根据自己喜好增减煎制时间。)
4、下蒜蓉翻炒出香味。
5、下辣鸡调味酱和迷迭香翻炒均匀。
6、调入少许葡萄酒翻炒均匀即可。
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