虾仁滑蛋的做法 虾仁滑蛋#鸡蛋美食# 虾仁滑蛋怎么做

“今天的青虾仁个头比较大，而且泥肠不多挺干净的！用它做了一道最家常的虾仁滑蛋，虾仁Q弹、鸡蛋滑嫩，好吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾仁滑蛋的做法步骤

• 1、自然解冻后，把青虾仁处理干净

• 2、用厨房纸巾吸干水分

• 3、放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉

• 4、拌匀后再淋点色拉油腌制一会

• 5、鸡蛋打入碗里

• 6、加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀

• 7、最后加入适量葱花拌匀

• 8、起油锅

• 9、先放入虾仁炒至变色

• 10、接着倒入蛋液

• 11、看见边缘开始凝固后就可以关火

• 12、趁着余热，翻炒均匀即可

• 13、出锅装盘

小窍门

蛋液里的水淀粉不要多加，就一小勺水淀粉加点水调匀即可