秋葵山药炒蟹味菇的做法，秋葵山药炒蟹味菇怎么做

“山药，秋葵，蟹味菌都是健康食品。而且三款食材的口感非常和谐。咸鲜爽脆”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

秋葵山药炒蟹味菇的做法步骤

• 1、食材准备：蟹味菇，山药，秋葵，小米辣

• 2、山药去皮切成方粒，然后入沸水中煮到9成熟。水里要加盐，因为山药方粒比较不容易入味

• 3、9成熟捞起，过凉水冲去粘液，使菜品更加清爽

• 4、蟹味菇切掉根部，洗干净备用

• 5、秋葵切成段备用

• 6、炒纯素蔬菜用点猪油会更加添香，所以我用的是植物油跟猪油混合，比例1：1吃素的或者觉得猪油不健康的，这一步可以省去，直接放植物油

• 7、放点姜片爆香

• 8、放入三种食材，及少量盐（前面的山药煮时已经放过盐，所以要控制好盐量）一起炒至熟

• 9、起锅前下红色小米辣提色，接着将放了鸡精的生粉水芡汁缓慢倒入

• 10、炒匀装盘即可

• 11、健康爽脆咸鲜

小窍门

山药先煮到九成熟再与其它两味一起炒。否则山药不容易熟及入味。