凉拌紫色包菜丝的做法,凉拌紫色包菜丝怎么做
“凉拌紫色包菜丝,紫色包菜也名紫甘蓝。紫甘蓝有三种类形,圆头形,平头形为好。这两个品种菜球大,紧实而肥嫩,出菜率高,吃起来好味道。紫甘含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素,但确是最常见的抗氧化物质之一。能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有神益。但是串有皮肤瘙痒病,眼部充血患者忌食。肺部发炎患者少食,腹腔和胸外科手术后,胃汤溃疡出血特别严重时,以及患有腹泻及肝病时不宜食用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌紫色包菜丝的做法步骤
1、紫色包菜。
2、撕片清洗。
3、洗好的紫色包菜切丝,尖椒,蒜,葱切碎。
4、先将紫色包菜加盐腌入味,腌软。
5、再倒出腌出的水份,淋上香油,调味鲜拌。
6、再放进辣椒油。
7、淋上生抽再置片刻二次入味。
8、装盘放上蒜米。
9、再放上尖椒。
10、撒上葱花三次入味,拌匀再置生刻。
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