凉拌粉丝包菜丝的做法,凉拌粉丝包菜丝怎么做
“手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分,中间的心可以做咖喱,炖菜,等等,当然也可以像我这样切成丝凉拌。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炝 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌粉丝包菜丝的做法步骤
1、包菜心中间刨开,去掉蒂。
2、顺刀切成丝。
3、开水下锅绰一下。
4、马上过冷水。
5、撰干水分。
6、粉丝煮熟。
7、透明就熟了。煮熟的粉丝过冷水,控干水分。
8、粉丝放到包菜盆里。
9、加入蒜蓉和一汤匙辣椒油,一小捏味精,拌匀。
10、两汤匙糖。
11、一汤匙白醋,搅拌至糖融化。
12、半小匙盐,拌匀,至盐融化。
13、加入香菜。
14、稍微攪拌一下,就可以了。
15、裝盤享用吧!
小窍门
1,醋可以依照个人口味换,香醋,保宁醋,陈醋等等。2,糖分和你选择的醋有关,白醋就是酸,糖两大匙可以满满的。其他醋略微调整。3,绰包菜时,看菜颜色变了就可以捞出过冷水,口感才脆。4,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
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