三丁焖豌豆的做法,三丁焖豌豆怎么做
“土豆是我最喜欢的菜,不但含有丰富的维生素A和C和矿物质,也还有丰富的淀粉和纤维素,被人们称为可以作为主食的菜之一。
土豆被中医认为具有健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通力大便。对脾胃虚弱,消化不良,肠胃不和大便通畅的患者有一定的效果。是胃病和心脏病患者的良药和保健品。
土豆也是我最喜欢的食品,下面的这道土豆菜也是我喜欢的菜品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三丁焖豌豆的做法步骤
1、去皮土豆、胡萝卜、红椒、豌豆清洗干净和里脊肉备用
2、里脊和胡萝卜切成一公分大小的丁,土豆切成和胡萝卜大小一样的丁放入水中泡一下
3、把土豆从水中捞出控净水装入盘中备用
4、炒锅上火热了放入花椒炸香后去掉
5、放入葱姜炸香后放入里脊肉翻炒几下,放入少许糖调味
6、然后放入料酒和生抽少许进行翻炒均匀
7、放入一滴老抽,然后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀
8、放入豌豆翻炒均匀后,放入少许水,盖锅中火焖3分钟左右
9、看见水基本没有了,加入适量的盐、鸡精翻炒均匀后淋入香油和少许醋翻炒均匀即可出锅
小窍门
1、土豆一定要用水泡一下去掉一些淀粉否则会粘锅
2、豌豆不要下的过早,炒的过多会变色不好看
3、要是颜色好看也可以不要盖严锅
4、千万不要放酱油或者老抽过多
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