辣炒蒜芹的做法 辣炒蒜芹(下饭小炒) 辣炒蒜芹怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒蒜芹的做法步骤
1、准备好所需食材,在切好的猪肉里放入适量的精盐,生抽,料酒,食用油腌渍于器皿中10分钟,这样炒出来的肉会很嫩。蒜和芹菜切段洗净备用。
2、炒锅内倒入适量的油,放入蒜茸,拍过的姜块和小红辣椒,小火使其散发出香味。
3、倒入腌渍好的肉片,中火翻炒2分中。
4、蒜和芹菜齐下锅,中大火快速翻炒,这个过程加不加水都可以,看你掌握的火候,我没加水。
5、炒至蒜芹稍变软后,加入点生抽就可以了,蒜和香芹本来炒出来就有味道,如果加入太多的盐的话就会变得比较咸,所以在腌肉的时候放入点盐就可以了。
6、最后如此简单美味的下饭小炒就完成了。
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