日式甜品店如何选址
日本的很多饮食文化都是从我国古代传过去了,多的美食都是我国古代美食的传承,所以日式的传统美食很多都受到了我国人民的喜爱,其中日式甜品也是很受大众欢迎的美食。甜品本来就是作为正餐以后的一种餐后点心的,所以甜品在很多时候量不是很多,因为它不是为了饱腹的,这就是导致了甜品的受众不是所有人,只是有些小文艺情结的年轻人。这些文艺青年更能接受甜品这种形式的食物。那么,我们在开这种日式甜品店的时候,应该如何选址呢?
日式甜品店如何选址
1.开甜品店的地点选择:
地点的选择,其实地点的选择跟甜品店定位是需要一致的。例如在商业区办公区,中高档,品质好的甜品店会更受欢迎当然人流量大的地方,外卖形式的甜品店也很好做。一般来说,甜品店比较好选择步行街、商业区、办公区、学校区开店,其他如车站、工业区、大超市旁也可以选择,记得人流越大越好。
如果没有定位,有时候只要人多的地点即可。比较好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。
2.开甜品的店面布置的选择:
最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧场。
所以说甜品店的装修以简单温馨为主,因为吃甜品的心情都是很休闲的(不像吃饭),记得桌椅的质量要好,以来顾客很重视身体接触的地方,另外,不容易出意外。还有就是选择合适的碗碟,记得质量好,设计简洁的比较好,因为很多甜品色彩丰富,你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。与装修同时进行的是采购设备和原材料,一般来说,如果资金不多,想冰箱、冰柜、消毒碗柜等比较好买二手的,毕竟这些东西不容易坏。其他比较好买一手的。如果是开放式厨房,或者资金充足,则比较好买口碑好的一手货,毕竟顾客有时候很好奇,如果你的设备号,他会对你的店更加有信心。
日式甜品店如何选址,上面的问题都是针对这个问题来回答的。文章开始我们就说过,不是所有人都喜爱甜品这种美食的,要吸引特定的消费群体,就必须按照这类人群的喜爱来安排店铺,不管是店铺的位置还是店铺的装饰都要符合这类人群的喜爱。首先就是要开在这类人群经常出没的地段。人流量很大的商场街区就是首选,如果不能找到商业街区,能够开在学校附近也是极好的。除此以外就是店铺布置的问题,一定要亮,有一种温馨的感觉,要让客人感到舒适是很重要的。
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