新奥尔良炸八大锤的做法，新奥尔良炸八大锤怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

新奥尔良炸八大锤的做法步骤

• 1、鸡大腿八根。

• 2、新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜

• 3、斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。

• 4、顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。

• 5、用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。

• 6、把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。

• 7、把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。

• 8、锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。

• 9、油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。

• 10、出锅摆盘。

• 11、再配上一盘披萨草田园沙拉。

小窍门

荤素搭配、解除油腻、有益健康。