脆哨炒鸡蛋的做法,脆哨炒鸡蛋怎么做
“脆哨,是贵州人民的最爱之一。脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味。不管是五花肉还是大肥肉,或是精瘦肉,经过巧手烹制,那出来的就不再是“油渣”了,料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的“哨子”了。
用这种哨子炒鸡蛋。炒土豆,超级百搭,而且脆哨当零食也特别好吃。但是不能多吃哦,会长胖的。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
脆哨炒鸡蛋的做法步骤
1、鸡蛋打到碗里,放入葱花和盐,打散
2、锅内入油,倒入蛋液
3、待蛋液稍稍凝固
4、划散盛入碗内
5、锅内放少量的油,放入脆哨后加入炒好的鸡蛋,迅速翻炒两下出锅即可
6、出锅装盘撒葱花
7、简单美味
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