极虾煎蛋的做法 北极虾煎蛋 极虾煎蛋怎么做

“前晚做的香炒北极虾实在是太好吃了，昨晚又被小朋友要求做北极虾来吃。下班回家较赶时间，我参考Nicole的博客：探寻野生北极虾的前世今生——跟大厨学做北极虾，做了这道北极虾煎蛋，口感相当嫩！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

极虾煎蛋的做法步骤

• 1、将解冻的北极虾去头、剥壳。

• 2、将鸡蛋打散，加入盐搅匀。

• 3、将一半的蛋液倒入有虾的碗中，混合均匀。

• 4、锅内放油加热，将一半的蛋液与虾仁一起滑炒。

• 5、虾仁蛋炒好后，再倒回剩余的蛋液搅匀。

• 6、搅匀后，再次下锅煎。

• 7、翻另一面煎好。

• 8、好吃又嫩滑。

小窍门

鸡蛋液要搅匀；
火不可开大，随时调节。