红烧鲢鱼身的做法,红烧鲢鱼身怎么做
“买一条鲢鱼,有点大,一次又吃不完,于是分开做了两次,红烧鲢鱼身,剁椒鲢鱼头,味道真不错,每次都吃光。用了西红柿替代醋,味道极其的鲜美,酸甜适口,特别适合身体瘦弱、食欲不振的人,鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补,经常食用能抗衰老,美容养颜哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鲢鱼身的做法步骤
1、整只鲢鱼去鳞去内脏洗净
2、一分为二,留鱼身,两面抹上少于盐和面粉
3、西红柿洗净切块
4、炒锅热油,下入鲢鱼煎
5、两面煎透
6、取小碗将葱姜、白酒、酱油、盐、白糖调匀,与西红柿一起西红柿加入锅中,加入适量的水,大火烧开,小火慢炖
7、大火收汁
8、出锅装盘。
小窍门
1.用西红柿替代醋,不用在加醋了。
2.记得小火慢炖才入味
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