烤猪手的做法,烤猪手怎么做
食材明细
烤猪手的做法步骤
1、所有食材准备好待备用。
2、猪手洗净好剁成块,猪手冷水下锅煮熟去白沫15分钟。
3、盛出猪手过冷水待备用。
4、小火起油热锅,把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖,把猪手倒入锅中,裹上糖色。
5、焖锅中加入水刚好没到猪手,把香料全部加入到锅中,再加入蚝油、生抽调味,盖上锅盖,大火焖煮转至小火,焖煮2小时。
6、烤盘放一张锡纸,刷上油,把焖猪好的猪手放置烤盘上,撒上孜然粉、辣椒粉,表层上再盖上一张锡纸。
7、烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤15分钟。
8、出炉咯
小窍门
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