腐乳荠菜炒冬笋的做法,腐乳荠菜炒冬笋怎么做
“荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腐乳荠菜炒冬笋的做法步骤
1、准备的材料。
2、冬笋放入开水锅中焯一下切丝。
3、猪肉洗净切丝,加入盐、胡椒粉和生粉拌匀。
4、白腐乳压泥,加入腐乳汤。
5、锅中爆香蒜末,下入荠菜翻炒。
6、淋入腐乳汁,加入料酒。
7、倒入冬笋丝和肉丝翻炒几下。
8、出锅装盘。
小窍门
1)冬笋先入开水锅中焯一下去除草酸钙。
2)用腐乳就不要加入调料了。
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