腐乳炒竹笋的做法，腐乳炒竹笋怎么做

“夏季我们这好多竹笋卖的，卖的时间还挺长，从小就喜欢吃竹笋，不管什么做法都喜欢。前两天忍不住又买了一根，虽然有卖切好的但是我觉得还是自己切了处理出来的好吃。
五斤重的一根笋，底部切了片拿来炒，上面的就煮一次水拿开晒笋干了，要不然我们家的消耗量太低，全部炒得一个星期天天吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腐乳炒竹笋的做法步骤

• 1、准备好适量竹笋。新鲜的切好用水煮一两次就可以，煮出来用水泡着。我这泡得不够久还带点黄，但是涩味已经没有的了。

• 2、备点蒜。

• 3、热锅下油，放入一块腐乳和蒜炒香。注意腐乳有水，遇热油会溅。

• 4、倒入竹笋。

• 5、加盐酱油翻炒均匀即可。

• 6、腐乳带点咸味，盐酱油可稍微减量。出锅前可尝一下看合适与否。