炸肉千的做法,炸肉千怎么做
热菜3.29W
“颜色金黄,咸鲜可口”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
炸肉千的做法步骤
- 1、将猪瘦肉剁成泥加蛋清,葱姜米,味精,盐,汤喂好打上劲
- 2、鸡蛋在碗中打散加盐,湿淀粉搅匀,在另一个碗中面粉加水和成糊状。
- 3、将鸡蛋淋成3-4张蛋皮,从中间割开备用。
- 4、将蛋皮放在案板上从刀口处抹上馅半圆抹上面糊卷成20㎝细的蛋卷。
- 5、锅内油加热至八成热下蛋卷炸至金黄色熟后捞出控油。
- 6、在案板上改刀成马蹄形,摆在盘中即可。O(∩_∩)O
小窍门
注意控制油温,避免炸糊
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