西芹炒核桃仁的做法，西芹炒核桃仁怎么做

“坚果入菜一直都是不错的搭配，加了点核桃，给菜的风味增加了不少，也更加营

养了。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹炒核桃仁的做法步骤

• 1、芹菜洗净斜切段

• 2、核桃剥出核桃仁，就是图中左边的核桃，自己剥的

• 3、核桃浸泡去皮

• 4、胡萝卜洗净去皮切丝

• 5、将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水

• 6、将核桃去皮后用纸巾吸去多余的水份

• 7、锅中少许油将核桃仁炒香后盛出

• 8、重起油锅炒芹菜和胡萝卜

• 9、加盐和生抽调味

• 10、加入核桃仁炒匀即可。

小窍门

核桃去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦可以不去。
这道菜适合现炒现吃，核桃吸收了水份就不脆了。
焯水的时候水里加点盐。