蘑菇炒姜片的做法，蘑菇炒姜片怎么做

“蘑菇鲜美嫩滑，加上姜片和麻油处理，再用红枣调味，洋葱的配衬，味道相当加分，吃素的朋友可以试试哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇炒姜片的做法步骤

• 1、红枣去核切丝，洋葱切片，蘑菇用清水稍冲去蒂，在面上划数刀以入味；

• 2、锅放沙拉油1大匙做底油，蘑菇下锅中慢火煎；

• 3、在煎蘑菇时可以腾出手切姜片；

• 4、把蘑菇煎到两面金黄，出锅，不用洗锅；

• 5、锅放麻油约2大匙，下姜片，中大火爆至闻到香气；

• 6、放红枣下锅，继续爆香；

• 7、倒入蘑菇和洋葱，加水1/4杯，稍翻拌，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，不时翻拌几下，大火收汁，即可出锅。

小窍门

一、用麻油炒姜片，香上加香；

二、加入红枣丝，使菜的味道更加醇厚。