素炒蟹粉的做法,素炒蟹粉怎么做
“口感极似蟹黄,味道鲜美以假乱真”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
素炒蟹粉的做法步骤
1、土豆胡萝卜用电压力锅蒸熟,捻成泥
2、姜切丝,有如果不喜欢吃到姜,可以泡点姜水,混合在土豆胡萝卜泥里
3、加盐,三个鸡蛋,蛋清和蛋黄不要搅一起
4、用筷子将土豆胡萝卜与蛋清先搅匀,然后将蛋黄简单与土豆胡萝卜搅几下,基本保持清和蛋黄分明
5、锅中放油,小火煸炒姜丝半分钟,出香味
6、下入搅拌好的土豆胡萝卜鸡蛋
7、翻炒均匀至成熟,约2分钟
8、出锅装盘
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