莲花菜炒粉丝的做法,莲花菜炒粉丝怎么做
“这是一道家常菜,唯一不同的地方是没有用生抽酱油,在出锅前淋了少许蒸鱼豉油,味道更加鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
莲花菜炒粉丝的做法步骤
1、将葱、蒜、小米椒改刀备用。
2、粉丝用温水泡软,用剪刀剪短,方便食用。放少许生抽轻微着色。
3、炒锅放油烧热,放葱花、蒜蓉、小米椒炒出香味。
4、放入手撕莲花菜。
5、大火翻炒片刻。
6、待莲花菜炒至断生,放入粉丝。
7、放少许盐。
8、放少许味精。
9、淋适量蒸鱼豉油。
10、快速翻炒均匀。
11、成品。
小窍门
1.莲花菜用手撕成片,炒至断生后再调味。
2.粉丝泡软即可,不要过分浸泡,影响口感。
3.出锅前淋上蒸鱼豉油。
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