排骨肉汤小炖菜的做法,排骨肉汤小炖菜怎么做
“这个是给老母亲做的,老太太吃的清淡,快二十年一直单独给她做吃的,她吃的又不多,不能一次做几个菜。所以只要我给做饭,每个菜多放几种食材,菜切细细的,肉要剁成末,这样可以保证营养更全面一些,而且老太太吃的下去。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨肉汤小炖菜的做法步骤
1、食材处理干净改刀。
2、炖好的排骨取一块肉多的,肉少的取两块。
3、切葱姜,然后排骨去骨。
4、切成肉沫。
5、取半碗排骨汤。
6、放蘑菇等扒拉扒拉,放食盐。
7、把胡萝卜炖软放肉末。
8、扒拉均匀即可。
9、成品。
小窍门
给老人吃,排骨及汤有油脂,不用食用油炒过,直接用排骨汤多就可以。
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