酱香把子肉的做法，酱香把子肉怎么做

“酱香浓郁，大块朵颐。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香把子肉的做法步骤

• 1、五花肉放锅中煮20分钟，捞出晾凉。

• 2、切成大块，每块约150g。

• 3、炒锅放少许油，放入白糖。

• 4、小火炒成咖啡色。

• 5、放入五花肉翻炒均匀。

• 6、放入黄豆酱，翻炒出酱香味。

• 7、放入葱姜和生抽。

• 8、倒入两罐啤酒。

• 9、放入两颗八角、两片香叶、一小块桂皮、少许花椒和适量盐。干辣椒。

• 10、中小火炖30分钟左右。

• 11、炖至成熟即可。

• 12、成品。

小窍门

1.先煮再上糖色。纯啤酒炖煮，不加水。
2.肉不要炖的太烂，否则没有咬劲。
3.豆酱炒出酱香味。