红烧鸡块素鸡的做法,红烧鸡块素鸡怎么做
“红烧鸡块素鸡,一道非常美味的家常菜,个人觉得用鸡块一起炖的话比五花肉好吃,清爽不油腻,鲜嫩多汁,做法也非常简单,二十分钟简简单单搞定一道硬菜,全家人都爱吃的一道家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧鸡块素鸡的做法步骤
1、素鸡洗净切成五毫米厚的薄片。
2、鸡腿清洗干净剁成小块浸泡掉血水血用。
3、热锅热油放入素鸡,锅稍微抖动一下防止素鸡粘锅。
4、大火将素鸡煎至双面结皮变硬起小泡泡。
5、大盆中放煎好的素鸡,加二碗清水将炸好的素鸡泡至表面发白变软。
6、锅加热放入少许食用油滑锅,放入鸡块和姜片大火翻炒。
7、锅中放入二汤匙料酒、二汤匙生抽、一汤匙老抽、一个干辣椒和十五克冰糖大火烧开转小火炖十分钟。
8、将素鸡和浸泡的水一起倒入锅中,大火煮开转小火炖十分钟即可翻炒出锅。中途继续翻炒一下鸡块素鸡。
9、美味的红烧鸡块素鸡就做好了。
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