金牌香辣鸡翅的做法,金牌香辣鸡翅怎么做
“鸡翅对于厨艺小白来说,可以当做入门菜来操练!这道做法简单的金牌香辣鸡翅,经过炸制后表皮变得非常香酥,而被包裹着的鸡肉又呈现出特别细嫩的口感。再加上火红的干辣椒、翠绿的蒜薹干煸入味,为这道鸡翅增添了不一样的风味。既有让人垂涎欲滴的外表,又有香辣酥嫩的口感,定会让你爱不释口。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金牌香辣鸡翅的做法步骤
1、蒜薹切成断,鸡翅从中间破开。
2、锅里加水,将蒜薹煮熟,捞出待用;油入锅将鸡翅炸至金黄色;炸完后,在锅里留一些底油,放入蒜瓣炸成淡黄色。
3、在锅里倒入少量油,放入炸好的蒜瓣、干辣椒、花椒炒香后加入蒜薹翻炒,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉炒匀。最后加入鸡翅炒制一段时间,就可以出锅啦,撒上芝麻,色香味俱全哟~
小窍门
1、炸鸡翅时,油温不能太低。
2、在炒制时,放少量油,因为鸡翅提前用油炸过,不然口感会过于油腻。
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