蒜香辣鸡翅的做法,蒜香辣鸡翅怎么做
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香辣鸡翅的做法步骤
1、鸡中翅清洗干净,从中间切开,鸡中翅的两个骨头连接处,非常容易切开。
2、全部切好后用清水冲洗干净。
3、沥干水份,放入大碗中,加入:盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒,腌制20分钟,让鸡翅充分入味。
4、小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。
5、放入搅拌器中。
6、绞成小粒。
7、取一大勺放在腌制的鸡翅上面,继续腌制10分钟。
8、剩下的放一点盐,搅拌一下,让蒜头粒也有点底味。
9、葱3根切葱花。
10、起锅烧油,把鸡翅一根根的摆放入锅中,有皮的那一面朝下。
11、煎金黄一面,用筷子翻另一面继续煎。
12、煎至两面金黄。
13、把剩下的蒜头小米辣倒进去。
14、加一勺生抽继续翻炒。
15、翻炒至鸡翅上色,蒜头香味扑鼻。
16、倒入葱花。
17、关火,继续翻炒几下即可。
18、装盘,这个菜蒜香浓郁、微辣、鸡翅不油腻,下饭下酒都非常不错,如果小孩不能吃辣可以不下小米辣。
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