西蓝花炒肉片的做法,西蓝花炒肉片怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西蓝花炒肉片的做法步骤
1、胡萝卜切成斜刀片备用。
2、黑木耳用温水泡发后洗净切碎。
3、将猪里脊切片,加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少许盐腌制15分钟。没有姜粉也可以用姜片代替。
4、锅里倒入油,烧热后下肉片翻炒至变色后盛出。
5、将西蓝花用手掰小朵后放在淡盐水里浸泡10分钟后洗净捞出。
6、接着在锅里再倒些油,下西蓝花和黑木耳翻炒。
7、炒得差不多之后再加入胡萝卜片和肉片炒匀,加1小勺盐调味即可。
8、成品图。
小窍门
1、西蓝花一定要放在盐水里浸泡,这样可以洗去表面的农药残留和虫卵。
2、炒西蓝花的时间不易太久,久了容易发黄影响口感。
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