鼓香蒸鸡翅的做法 简简单单做出一盘香味十足的美味—豉香蒸鸡翅 鼓香蒸鸡翅怎么做

“一盘香味十足的鼓香酱汁蒸鸡翅，先腌再蒸，鸡翅软烂，蒜瓣粉糯，鼓香浓郁，而且制作简单，厨房新手也能轻松掌握。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鼓香蒸鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅洗净，稍沥水份，依次划上2刀。

• 2、加入1/3袋大喜大烤肉酱，拌匀后腌制半小时。

• 3、此时来准备配料：把泡发好的香菇切成小块，蒜瓣剥好，豆豉洗净后稍微切几下，姜、葱白分别切片。干红椒剪成小段。

• 4、锅中热少许油，中小火炒香葱姜和干红椒。

• 5、加入豆豉炒出香味。

• 6、再加入香菇翻炒几下。

• 7、接着加入蒜瓣翻炒片刻，调入1/2茶勺的食盐翻炒均匀。

• 8、把炒好的配料倒入腌制好的鸡翅中,加入酱油、料酒和白糖，翻拌均匀。

• 9、入锅蒸半小时左右，出锅撒上少许葱花即可。

小窍门

诗心片语：
1：鸡翅上划上2刀再腌制，更有利于入味。
2：配料的豆鼓和香菇等先入锅翻炒过，煸出香味，成菜口感更香浓。
3：蒜瓣蒸好以后十分粉糯，味道特别好，建议添加。
4：蒸制的具体时间依据火力和份量而定。