酱鸭膀的做法 红红的------酱鸭膀 酱鸭膀怎么做

“今天做的酱鸭膀具有美容、健脾开胃的功效，是很多人喜欢的吃的。其颜色红红的，晶莹悦目，质地软而嫩，味鲜而香浓，还是下酒的好菜呀。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱鸭膀的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、食材洗净，鸭膀一切为二，姜切片，葱切末。

• 3、锅热油，爆香姜片，放入鸭膀、倒入料酒。

• 4、翻炒后，倒入老抽。

• 5、然后，撒入盐和糖。

• 6、再放入五香粉。

• 7、翻炒后，加点水与鸭膀平，盖上盖，开后改为小火，焖45分钟。

• 8、开盖，火开大，翻炒使酱汁收浓，撒入葱花。装盘出锅。

小窍门

1.在烹饪中，可以放八角、桂皮，去除鸭腥味。俺用五香粉也可以哦。
2.因为鸭膀不易熟，因此需小火焖烧，不要心急。