丝瓜豆腐煲的做法，丝瓜豆腐煲怎么做

“豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香…微辣下饭噢😄～”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜豆腐煲的做法步骤

• 1、老豆腐切薄片，裹上鸡蛋液煎至两面金黄。

• 2、砂锅加少许油，铺上白玉菇、蟹腿菇（或金针菇）码上煎好的豆腐。

• 3、丝瓜去皮切成滚刀条，热油爆香葱花后翻炒一分钟左右。

• 4、炒过的丝瓜倒入砂锅中的豆腐上备用。

• 5、五花肉切丁（或搅成末），加适量柠檬汁、薄盐酱油、盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟左右。

• 6、起锅热油，倒入肉末炒至变色，根据个人口味加适量葱蒜末、豆辨酱、蚝油、白糖、白胡椒粉、薄盐酱油翻炒均匀。

• 7、加一碗水淀粉煮至汤汁粘稠。

• 8、将肉末汁倒入砂锅中，盖上盖子中火煮三分钟左右（时间取决于个人喜欢吃丝瓜的软硬度）。

• 9、时间到，哇，好香啊✌～

• 10、豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香😄～

小窍门

根据个人口味增减调料品种和用量。