香辣鸡胗的做法 米饭杀手,香辣鸡胗 香辣鸡胗怎么做
“鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E,这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢,还能提高机体免疫力,对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多,但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。
这道香辣鸡珍,口感韧脆爽口,香辣下饭,你不来试试吗?”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣鸡胗的做法步骤
1、将鸡胗冷水下锅焯水,放入大葱,姜片,料酒去腥。
2、捞出后冷水过凉。
3、将鸡胗切成薄片。
4、青辣椒切成小块。
5、红辣椒切成小块。
6、切好葱姜蒜备用。
7、锅中放油,将葱姜蒜爆香。
8、随后下入鸡胗大火翻炒。
9、放入青红辣椒片。
10、放入蚝油。
11、生抽酱油从锅边淋入,快速翻炒几下。
12、鸡胗均匀上色,即可准备出锅。
13、出锅装盘。
小窍门
①鸡胗焯水一定要加入料酒,大葱和姜片,能有效去腥。
②鸡胗大火翻炒,时间不宜过长,吃的就是韧脆口感,时间长了容易变老。
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