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猪杂蔬菜锅的做法，猪杂蔬菜锅怎么做

猪杂蔬菜锅的做法猪杂蔬菜锅怎么做

食材明细

主料

猪肉（200g）
猪肝（200g）
猪粉肠 （200g）
猪血（500g）
豆芽（100g）
冬瓜（200g）
金针菇 （100g）
白菜（100g）
青蒜（2根）

辅料

姜（适量）
葱（适量）
火锅底料 （30g）
开水（适量）

调料

油（适量）
盐（适量）
淀粉（适量）
料酒（适量）
胡椒粉 （适量）
鸡精（少许）

微辣（口味）
炖（工艺）
廿分钟（耗时）
普通（难度）

猪杂蔬菜锅的做法步骤

1、准备食材：选的是本地土猪肉、猪肝、粉肠、猪血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。
2、还有白菜、金针菇、姜片、葱、火锅底料。
3、将肉切片、冬瓜去皮切薄块、蒜切段。
4、将猪肝、瘦肉、粉肠，有油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。
5、起锅热油，爆香姜葱。
6、放入火锅底料。
7、炒出红油。
8、加入适量的开水。
9、倒入冬瓜块。
10、放入猪血煮开。
11、放入金针菇。
12、放豆芽。
13、放入白菜。
14、煮开后放入肉片。
15、再盖炖煮2~3分钟，肉熟即可，保持肉质嫩滑。
16、时间到，开盖。
17、最后放入青蒜，撒入少许鸡精，完成。
18、汤浓鲜香带微辣，肉与蔬菜完好搭配，胃口大开呢。

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