三杯鸡的做法 【三杯鸡】.电饭锅版 三杯鸡怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三杯鸡的做法步骤
1、调好三杯汁:10勺米酒,5勺酱油(生抽两勺,老抽三勺),5勺香油;2.5勺冰糖(或白糖)
2、整只鸡斩成小块
3、鸡肉冷水下锅,先焯一遍水
4、捞出鸡肉,用清水冲去浮沫
5、姜切片;蒜拨皮;葱切段
6、饭锅中,先倒入适量的植物油;底部铺上姜片蒜粒和葱段;
7、然后,将鸡块倒入
8、倒入调味汁,这时不用搅动,盖上电饭煲,按下煮饭键
9、约10分钟,将鸡块和调味汁充份搅拌均匀,再盖上电饭煲继续煮5分钟左右,即可!
小窍门
*整个过程无需放水,调味汁足已;
*15分钟能够煮熟,如果喜欢肉的口感烂点,可再煮久点;
*整鸡可换成鸡腿或鸡翅;
*有九层塔,就更加正宗,在煮好后放入焖会就好……
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