油泼扇贝的做法，油泼扇贝怎么做

“一道很简单的菜，味道鲜美，其他海鲜（比如海蛏子）都可以参照此做法。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油泼扇贝的做法步骤

• 1、备料:新鲜扇贝

• 2、将扇贝反复冲洗，尽量去掉表面的脏物，放入蒸锅里，加凉水。（放在篦子上蒸也行,本人喜欢煮）

• 3、开锅即可，将肉剥离，摆在盘中

• 4、准备蚝油，醋，糖，香油

• 5、把葱姜蒜切末，和蚝油醋糖香油调成汁，具体用量根据自己口味

• 6、把汁浇在摆好的扇贝上

• 7、取植物油若干，烧热，泼在扇贝上

• 8、完成了

小窍门

一定要用凉水煮扇贝，开锅即可，不用加盐味精啥的，以免影响口感。