苦瓜南乳焖鸭子的做法 【苦瓜南乳焖鸭子】--俺LG的最爱 苦瓜南乳焖鸭子怎么做
“习惯了每天早上5点所就醒来,今天周末也不例外。6点钟太阳已经高高升起耀的人眼都花。趁还不太热梳洗完毕快步去市场采购今天的食物啦。
又是到了吃子姜的季节了,那今天就买点子姜焖鸭子吧。LG最喜欢吃苦瓜,也放点苦瓜进去一起焖,这样味道会更好。回来洗洗切切,煮好8点刚过,一身油烟味道赶紧的冲凉洗头。本想上午和女女去书店逛逛,挑点书和用具,又担心那家伙中午没饭吃,还是改下午去吧。女人就是这样,即要操心孩子,还要操心丈夫和家庭,真累。接近10年了,我过着没有自我的生活,孩子和丈夫就是我的太阳,每天都要围着太阳转。
都说三转女人做不得,这样容易被人淘汰。说的可是轻巧,做起来就很难了吧。你不围着厨房转,谁给你饭吃?不围着老公转,难道你想别人围着他转?还是你想围着别的男人转?孩子就更不用说了,自己身上的肉,衣食住行是一定要照顾好的。我想,大多传统女人应该都是和我一样的吧!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜南乳焖鸭子的做法步骤
1、鸭子1/4个洗干净,砍成件。
2、子姜切片,蒜苗分成蒜白和蒜苗部分,并分开放。
3、珍珠苦瓜中间切开取出里面的籽,再切成厚片。
4、锅烧热,下点油走锅鸭子倒下去大火翻炒。
5、炒到鸭子不断出油,把子姜和蒜白倒进去炒。
6、炒大约5分钟淋一点黄酒炒几秒,然后加盖焖5分钟。
7、焖好后,加一块南乳、生抽、盐进去,翻炒均匀,盖锅继续焖几分钟。
8、焖好后,把蒜苗倒进去。
小窍门
PS:炒鸭子和焖鸡一样,开始不需要放调料和盐,等焖个半熟后再把调料和盐放进去。因为放的过早调料容易粘锅,也把肉的野味掩盖住了。不过这只是我的个人经验和看法,不一定适合大家的想法。呵呵。。。。。
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