排骨炖木瓜的做法，排骨炖木瓜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨炖木瓜的做法步骤

• 1、木瓜去皮及核后切块。姜二克切片，三克拍碎。

• 2、将排骨剁块清洗后，锅内加清水漫过排产骨，加姜片，大火烧开后加料酒，煮三分钟，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。

• 3、把排骨放高压锅内，加清水略高于排骨。放生抽，八角，花椒，桂皮，香叶，拍碎的姜，大火升压后，改小火煮15分钟。

• 4、关火降压后，打开锅盖，放入木瓜块，加盐，鸡精。盖好锅盖大火升压，冒气后煮三分钟关火。

• 5、放气后，装盘后撒香菜上桌。美吧

小窍门

盐要在放木瓜时放，根据个人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。