绿豆苦瓜炖排骨的做法，绿豆苦瓜炖排骨怎么做

“夏季，这是道最好不过的汤水了，一点不油腻，而且清热解暑。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤

• 1、排骨，准备焯水。冷水下锅。

• 2、绿豆提前几小时泡好。

• 3、大水烧开，保持两分钟，关火，倒掉水。

• 4、倒掉血水，另起一锅水，一次性放充足，放入姜块，和绿豆。

• 5、大火烧开，保持最小火，炖煮一个小时左右。

• 6、排骨炖好后，放入苦瓜，炖十分钟，即可，关火，调入适量盐。

• 7、汤汁一点不油腻，略微有苦味，清热解暑，排骨肉烂入味。

小窍门

暖心提示:排骨一次性放好充足的水，中途不要加水。炖好后再放盐。